8.6 C
Brussels
23 mei 2019
SUPERIOR8
Image default

Recept: Zo maak je de lekkerste Broc­coli­soep die ook geschikt is voor de vegetariërs

Soms is het een hele klus om lang in de keuken te staan en een maaltijd op tafel te toveren. Maar met dit recept maak je lekkere soep in 1-2-3.

Wij zijn benieuwd of jij het lekker vond. Laat dus zeker even je reactie na in de comments onder het recept.

Broccoli soep

Recept: Zo maak je de lekkerste Broc­coli­soep die ook geschikt is voor de vegetariërs
Recept: Zo maak je de lekkerste Broc­coli­soep die ook geschikt is voor de vegetariërs Print This
Serves: 4
Nutrition facts: calories fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 ui
  • 300 g broccoli
  • 1 kruimige aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 1 liter kraanwater
  • 2 kippenbouillontabletten (of wanneer je vegetarisch bent kan je dit vervangen door Groentenbouillon)
  • 3 el crème fraîche

Instructions

  1. Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes. Schil de aardappel en snijd in blokjes.
  2. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui goudbruin. Voeg de aardappel en broccoli toe (houd enkele roosjes achter) en schenk het water erbij. Verkruimel de bouillontabletten erboven en breng het geheel aan de kook. Laat de soep met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
  3. Roer de crème fraîche om met peper en zout naar smaak. Snijd de achtergehouden broccoliroosjes zeer klein en garneer de soep hiermee. Roer wat crème fraîche door de soep. Eventueel kan je nog wat extra groen toevoegen als decoratie.

Reageer met jouw mening of opinie en start het gesprek met onze andere lezers

Je zal dit zeker ook leuk vinden

Share via
0 Shares